甲氧补骨脂素洗剂 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210716/9192227.html来源:法制日报
2月3日，南京市通报一起聚集性病例，有9人因家庭聚餐感染。无独有偶，南昌市的周某于1月18日从武汉自驾回南昌后，多次参与聚餐，导致9人被确诊新冠肺炎，52人被隔离。
疫情之下，因亲友聚餐导致感染新冠肺炎的情况屡见不鲜，这也让餐桌上的卫生进入了疫情防控的视野。
为此，多地发出公筷公勺、分餐制倡议，鼓励市民卫生用餐、健康生活。公筷公勺就餐对减少病*传播是否有很大的作用？健康用餐习惯如何养成？如何切实阻断病*传播？《法制日报》记者对此进行了采访。
提倡使用公筷公勺利于减少病*传播
2月23日，上海市健康促进委员会、市文明办、市卫健委、市健康促进中心联合向全体市民发出倡议：无论是在饭店还是在家就餐，都要为每一道菜加公筷公勺，饭店更要主动提供公筷公勺。目前，上海家餐厅也已经作出承诺，称将全面提供、倡导使用公筷、公勺。
2月24日，广州市文明办、广州日报社、广东省餐饮服务行业协会联合发出倡议，倡议市民消费者居家或外出用餐时，使用公筷公勺；倡议各餐饮企业主动提供配套服务设施，积极引导消费者使用公筷公勺。
3月3日，成都市精神文明建设办公室、中共成都市委城乡社区发展治理委员会、成都市卫生健康委员会、成都市商务局、成都市市场监督管理局联合向全体市民发出“美食成都美在文明”——文明餐桌公筷公勺行动倡议书。
3月9日，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》，防止食源性疾病传播，进一步保护消费者健康，号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动，守护舌尖上的安全。《倡议书》指出，餐饮服务要配备公筷公勺，有条件的企业可定制带有“公”字标识的公筷公勺；严格做好公筷公勺清洗、消*，设置公筷公勺专用存放区；根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等，摆放相应的公筷公勺。
3月12日，江苏省泰州市出台了全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准，指出公勺公筷为两人以上同桌共餐时，用以舀（夹）取菜（点）的勺子、筷子，是就餐者不与嘴接触的分餐工具，并从长短、颜色、标识等方面规定公筷制作要求。
山东省文化和旅游厅、山东省商务厅、山东省卫生健康委员会、山东省旅游饭店协会联合下发《山东省新冠肺炎疫情期间旅游住宿业防控工作指导指导手册》，要求推行“分餐制、公勺公筷双筷制”，一般筵席（包括婚宴、旅游团餐、零点等），实行一菜一公勺或公筷和一人一盘的用餐方式；会议用餐，更多实行自助餐和公勺、公筷双筷的用餐方式等。
对此，北京大学卫生法学教研室讲师杨健告诉《法制日报》记者：“桌餐时，大家使用的筷子、勺子会沾有自己的唾液，用其去盛取菜品的时候，会碰触和沾染旁边的食品。如果这个就餐者已经是某种疾病的患者或者病原携带者，则其唾液中有可能含有病*或细菌等病原微生物，通过盛取菜品这个过程，将有可能使得其他共同就餐的人受到感染。”
北京大学卫生法学教研室主任王岳说，合餐制筷来箸往很容易为病菌扩散打开方便之门。在此次新冠肺炎疫情中，飞沫传播和接触传播是主要传播渠道。在“合餐制”中，人们如果和他人共用自己的碗筷，没有使用公筷公勺，就很容易导致唾液中微生物的传播。
“当前，我国正处于新冠肺炎疫情防控、企业复工复产、居民恢复正常社会生活的关键时期，各地大力提倡餐饮企业推行分餐制、公勺公筷双筷制，提倡市民居家用餐使用公筷公勺，这是当前减少病*传播、推广科学防控的关键之举，无论是对企业复工复产、疫情科学防控，还是对推广居家隔离就餐文化、恢复正常社会生活，都具有深远影响和现实意义。”中国劳动关系学院教授、安全与职业卫生工程研究所副所长任国友说。
宣传教育尚未到位分餐倡议收效甚微
从非典开始，提倡使用公筷公勺的呼声一直存在，但收效甚微。如今大多数人仍然保持着共食的习惯，有时为了表示热情，还会为别人夹菜。一些饭店提供的公筷公勺很少有人使用，很多人认为换两双筷子很麻烦。
杨健认为，公筷公勺的使用推进成效不显著，原因有以下几个方面：*府和媒体宣传不到位，没有将其作为一项具有重要意义的内容进行长期深入地宣传教育；商家设置公筷公勺会增加成本、增加工作量，因此没有动力；传统就餐习惯使得普通公众觉得使用公筷公勺显得不热情，也更麻烦。
王岳告诉《法制日报》记者，我国汉唐时期是分餐制，大概是从北宋开始出现了合餐制，餐饮逐渐脱离了祭祀的意味，更平民化，更强调分享。但实际上，这种饮食方式既不卫生，还会造成严重的食物浪费。
杨健说：“良好的卫生习惯需要培养。此次新冠肺炎暴发之前，人们不习惯戴口罩，随地吐痰的现象也比比皆是。疫情的暴发，使大家认识到防范措施的必要性，人们能自觉做到尽量少出门、出门戴口罩、不随地吐痰、交谈保持一定距离。因此，正确的理念需要宣传，正确的习惯需要培养。在经历过多次重大传染病疫情后，人们的健康素养已经有所提高，*府和媒体应以此为契机，大力倡导健康的生活方式、良好卫生习惯，使越来越多的人
